El aceite de oliva es un aceite vegetal popular obtenido por la presión fría de las aceitunas. Se produce en muchas regiones del mundo, especialmente en Italia, Grecia, España y California. Se usa en la cocina por su sabor suave y afrutado, así como para sus beneficios para la salud. El aceite de oliva es rico en grasas insaturadas, que se consideran saludables para el corazón y el sistema cardiovascular. También es una fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger al cuerpo del daño causado por los radicales libres. Además, contiene vitaminas y minerales importantes, como la vitamina E y el potasio. El aceite de oliva a menudo se usa en la cocina para sazonar los platos de vegetales, carne y pescado, así como para preparar salsas y aderezos. También se puede usar como condimento, reemplazar la mantequilla o la margarina, para difundir el pan o para agregar un toque de sabor a los platos.
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